Lun-Gio:19.30-23.00 Ven-Dom: 12.30-15.00//19.30-23.30
Patate gialle, Parmigiano, fior di latte, terra di olive nere, fonduta di Grana Padano, sale e pepe.
€ 2.00
Patate viola, cuore di caciocavallo di fossa, Parmigiano, sale, pepe, fonduta di Parmigiano, polvere di olive nere, basilico viola cristallizzato.
€ 3.00
Bucatini, besciamella, sedano, carote, cipolle, piselli, macinato, parmigiano, fior di latte, sale, pepe, noce moscata, ragù di casa Alchimia, crema di basilico e canestrato di moliterno.
€ 3.50
Ricotta mantecata con salame Napoli e provola, letto di ragù, per guarnire pesto di basilico, fonduta di Grana Padano, crosta di Parmigiano.
€ 4.00
Ragù napoletano, mozzarellina di bufala e basilico cristallizzato
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, basilico e olio EVO.
€ 6.00
Pomodoro San Marzano DOP, aglio nero, origano, basilico e olio EVO.
€ 5.00
Pomodoro San Marzano DOP, filetti di alici, olive taggiasche, capperi di pantelleria, basilico e olio EVO.
Pomodoro San Marzano DOP, pecorino romano DOP, parmigiano stagionato 24 mesi, basilico e olio EVO.
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, spianata calabra, basilico e olio EVO.
€ 8.00
Pomodoro Pelato biologico, bufala, basilico.
Pomodoro pelato biologico, provola, in uscita pepe, basilico e olio Evo.
Provola, limone, pepe, scaglie di grana, basilico.
€ 7.00
Pomodoro San Marzano, fior di latte, champignone, in uscita prosciutto cotto, carciofi grigliati sott’olio, polvere di olive, basilico e olio EVO.
€ 9.00
Pesto di pistacchio, fior di latte, (in uscita) mortadella, stracciata di bufala, polvere di pistacchio, basilico.
€ 11.00
Vellutata di pomodorini gialli, fior di latte, in uscita pepe di Sichuan, pesto di basilico, scaglie di grana, basilico.
Doppia consistenza di broccoli, provola di Agerola, salsiccia campana, basilico e olio EVO.
€ 10.00
Fonduta di provolone del Monaco, fior di latte, blue di pecora, caciocavallo irpino, in uscita crosta di parmiggiano, zeste di limone, confettura di zenzero e limone, basilico e olio EVO.
Vellutata di carciofi, fior di latte, (in uscita) capocollo, provolone del Monaco, pepe, basilico
Vellutata di melanzane, fior di latte, salsiccia campana, pomodorini gialli e rossi semidry, in uscita chips di melanzane, basilico, olio EVO.
Crema di zucchine, fior di latte, in uscita prosciutto cotto, burrata, chips di zucchine, granella di noci, basilico e olio EVO.
Crema di patate viola, pancetta, fior di latte, in uscita chips di patate viola, fonduta di parmigiano, basilico e olio EVO.
Fior di latte, patate al forno aromatizzate, salsiccia, (in uscita) provolone del Monaco, tartufo, basilico e olio EVO.
Scottata di pomodorini in uscita, stracciata di bufala campana, pesto di basilico, basilico cristallizzato.
Crema di patate gialle, provola, porchetta (in uscita) dressing di Niduja, dressing di patate viola, rosmarino.
4 Formaggi, (in uscita) crudo di Parma, scaglie, misticanza.
Salame Napoli, ricotta e pomodoro DOP.
Scarola riccia, capperi di Salina, olive taggiasche, acciughe, provola.
Bottiglia in vetro da 33cl.
€ 2.50
Bottiglia da 75cl.
€ 15.00
€ 35.00
€ 55.00
€ 16.00
€ 20.00
€ 13.00
€ 18.00
€ 14.00
Bottiglia in vetro da 50cl.
Bottiglia in vetro da 65cl.
